Le parole Categoria articolo stanno ad indicare il contenitore di tutti gli articoli/elementi appartenenti ad una certa tipologia. Per esempio nel caso di un ristorante, usata per redigere il seguente manuale, le varie Categoria articolo sono Piatti unici e Insalatone, Primi, Secondi, Bevande, Dessert ecc. Per configurare le varie “Categorie” dei singoli elementi occorre fare doppio clic sulla voce “Categoria articolo”.

Inserire nella finestra i seguenti dati:

• “Nome” della categoria esempio: (Antipasti, Primi, Secondi….);
• “Categoria madre” occorre compilare questo campo solo se quella che si sta inserendo è una sotto categoria. Esempio: Torte possono essere una sotto categoria di Dessert; Vini Rossi di Bevande…ecc…. Quando si crea una nuova categoria e si valorizza questo campo, in “Tipo Centro Produzione” e in “Uscita predefinita” si impostano in automatico i valori della categoria madre; è comunque possibile variare tali valori;

IMPORTANTE: una volta inserita una sotto categoria, alla categoria madre non è più possibile assegnare direttamente degli elementi, questi devono essere assegnati alle relative sottocategorie

• “Tipo Centro di Produzione”, inserire il centro di produzione dove gli elementi di questa categoria vengono creati;
• “Ordine di visualizzazione” indica, in fase di comanda, l’ ordine di visualizzazione delle categorie poste nel menù a sinistra;
• “Uscita predefinita” indica l’ordine di portata di tutti gli elementi appartenenti alla categoria che si sta configurando;
• “fissa” se attivato, anche in caso sia attiva la gestione manuale delle uscite, inserisce tutti gli articoli di quella categoria nell' uscita settata nel campo “Uscita predefinita”.
• Provvigione – percentuale di provvigione sui prodotti appartenenti alla categoria che sono stati venduti. Molti gestori, infatti, pagano i loro dipendenti con delle provvigioni sui prodotti venduti.
• “Disponibile”, abilitando la disponibilità di una categoria, questa comparirà in comanda con tutti gli elementi a lei assegnati, se risultano in corso di validità. Al contrario se una categoria viene resa non disponibile, questa non sarà più visibile in comanda, insieme a tutti i suoi elementi;
• Cat. Passweb – è possibile indicare a Passweb se la categoria sia da specificare per il suo sito.
• “Cat. terminale”: se attivo questo flag e abilitata l’opzione “Colore tavolo articoli terminali” in Dettaglio sala, nel momento in cui si invierà in produzione un articolo appartenente a questa categoria, se il tavolo si trova nello stato arancione (tutte le uscite della comanda sono state inviate), prenderà il colore scelto. In questo modo è possibile ad esempio, far si che il tavolo diventi rosa (impostando il colore rosa da “Colore tavolo articoli terminali”) quando viene inviato il caffè (articolo la cui categoria ha abilita “Cat. terminale”), in modo che chi gestisce la sala sappia che il tavolo è in procinto di liberarsi. 
• “Immagine”: è possibile personalizzare il pulsante di categoria assegnandovi una immagine a piacere;
• “Descrizione”: qui è possibile inserire una descrizione della categoria;
• “Modifica articoli”: alla selezione del pulsante viene aperta la finestra Modifica articoli categoria dove impostare le opzioni da applicare a tutti gli articoli della categoria in oggetto:

• “Attivazione articoli”: se la voce Attiva posta a fianco viene selezionata, nell’anagrafica di tutti gli articoli appartenenti alla categoria presa in esame verrà automaticamente impostata la voce Attivo;
• “Scarico di magazzino”: se la voce Attiva posta a fianco viene selezionata, nell’anagrafica di tutti gli articoli appartenenti alla categoria presa in esame verrà automaticamente impostata la voce Abilita scarico comanda;
• “Aliquota IVA”: in base alla percentuale impostata a fianco nell’apposito campo, questa verrà automaticamente impostata nell’anagrafica di tutti gli articoli appartenenti alla categoria in esame;
• “Escludi dal servizio”: se la voce Escludi viene selezionata, in automatico nell’anagrafica di tutti gli articoli appartenenti alla categoria che si sta configurando verrà impostata la voce Escludi dal calcolo del servizio (questa voce permette di escludere l’importo, relativo ad un certo elemento,)dal calcolo del servizio che è stato impostato in fase di conto o in anagrafica sala;
• Esempio: se l’elemento Insalata verde ha un prezzo pari a 5 €, ed il cliente si trova in una sala dove è impostato il sevizio pari al 10% ed ha un conto da pagar pari a 25€, allora la percentuale del servizio verrà calcolata sull’importo totale del conto (25€) meno il prezzo dell’insalata verde (5€), cioè verrà calcolato il 5% su un totale di 20€.
• Magazzino predefinito – magazzino che in genere viene utilizzato per carichi e scarichi delle merci che entrano ed escono dall’azienda. Può poi essere personalizzato per ogni Articolo, Categoria Articolo, Sala o Azienda; tramite il menù di scelta, è possibile impostare il magazzino predefinito utilizzato in sala per lo scarico dalla comanda. In particolare lo scarico di magazzino da comanda, segue la seguente logica: all’emissione del conto l’articolo viene scaricato nel relativo magazzino predefinito, impostato in Anagrafica articolo campo Magazzino, in assenza di questo viene effettuato lo scarico nel magazzino predefinito per centro produzione, configurato tramite tabella “Magazzini da utilizzare per centro di produzione” in Categoria articolo, in assenza di quest’ultimo lo scarico viene effettuato nel Magazzino predefinito configurato in categoria articolo. In caso le precedenti impostazioni non siano state valorizzate, verrà considerato il magazzino predefinito di sala ed in mancanza di quest’ultimo lo scarico verrà effettuato nel magazzino predefinito di Azienda;
• Stampante conto: permette di impostare una stampante fiscale da associare alla categoria. In tal modo sarà possibile emettere un unico conto su due stampanti diverse.
• Voce addebito welcome – consente di impostare la voce di addebito che verrà utilizzata, in fase di addebito welcome, a fronte di conti contenenti articoli appartenenti alla categoria che si sta configurando. Esempio: si supponga di attribuire la voce Bar a tutti gli articoli appartenenti alla categoria Bevande, e la voce Ristorante per tutti gli articoli appartenenti alla categoria primi.

Ora se viene effettuato un addebito welcome per un conto contenente articoli appartenenti ad entrambe le categorie, in Passepartout welcome visualizzando la distinta dettagliata della camera interessata verranno visualizzate 2 ricevute o 2 proforma, in base al documento emesso, riportanti le voci di addebito Bar e Ristorante, come mostrato in figura sotto:

Tale opzione è attiva e visualizzabile solo se in Configurazione Azienda, nella scheda “Connessione Welcome”, è stato impostato “Tipo addebito” = PerCategorie.

• Griglia “Magazzino da utilizzare per centro di produzione”: in caso si decida di attivare la gestione del magazzino, in questa griglia sono specificati quali magazzini si vogliono utilizzare per al gestione degli elementi appartenenti a questa categoria e per quale centro di produzione. Affinché la gestione del magazzino risulti corretta, nella griglia è opportuno indicare i centri di produzione appartenenti allo stesso tipo di centro di produzione della categoria considerata. Es: se alla categoria “Piatti unici e insalatone” si attribuisce il tipo centro di produzione “cucina”, nella griglia è opportuno indicare i centri di produzione appartenenti al tipo centro di produzione “cucina”, come ad esempio “cucina fredda”;
• “Griglia Varianti frequenti” consente l’inserimento delle varianti più utilizzate per quella categoria di elementi, in modo tale che in fase di comanda si abbiano anche varianti dedicate a questa categoria;
• “Griglia Varianti non ammesse” consente l’inserimento delle varianti che non possono essere associate agli elementi di quella categoria;

Una volta impostate le suddette opzioni per tutti gli articoli della categoria, è comunque possibile modificarne una o anche tutte in base alle esigenze di gestione, nella specifica anagrafica dell’articolo

Importante: una categoria che non contiene elementi o che contiene solo elementi con data validità scaduta, non compare in comanda.

NOTA BENE: ad ogni impostazione selezionata nella finestra Modifica articoli categoria è necessario selezionare il pulsante Ok perché questa venga applicata

• Escludi da regole MySelf : se abilitato esclude la categoria articolo dalle regole impostate su MySelf
• Num. pezzi coperto MySelf: è possibile indicare per MySelf e Point, la quantità ordinabile per ogni coperto, per una determinata categoria articolo.

N.B. Questa regola si somma (AND) a quella dell'articolo se presente, quindi un articolo è ordinabile se non supera nè il suo limite, nè quello di una sua categoria madre, risalendo nell'albero della gerarchia; viene considerato il valore minimo tra l'opzione impostata nell’articolo e quella dell'albero delle categorie. I valori = 0 sono ininfluenti, quindi non vengono considerati (opzione spenta).

NUMERO BOTTONI PER CATEGORIA

È possibile scegliere il numero di bottoni per riga visualizzabili nei controlli di inserimento elementi in comanda.

Il numero di bottoni per riga è relativo ad ogni categoria articolo. Il valore predefinito (zero) equivale al calcolo automatico delle colonne.

N.B. Nel caso di visualizzazione “ottimizzato poche categorie”, questo parametro è valido solo per le categorie “terminali” cioè le categorie contenenti articoli, mentre nel caso di visualizzazione “ottimizzato molte categorie” è valido anche per quelle intermedie, quindi sarà applicato alle eventuali categorie figlie.

La visualizzazione automatica visualizza gli articoli in questo modo (esempio Ottimizzato molte categorie):

Impostando ad esempio il valore “2” la visualizzazione apparirà in questo modo:

• Ottimizzato poche categorie:

La visualizzazione delle categorie intermedie rimane invariata.

• Ottimizzato molte categorie:

Applicato alle categorie intermedie:

N.B. Nella Configurazione delle categorie in modalità touch, quando si clicca sul bottone: Articoli, è possibili filtrare, attivando il flag: Visualizza solo articoli attivi, per gli articoli che sono effettivamente Attivi. Inoltre la colonna: Attivo, che permette di visualizzare quali articoli sono attivi e quali no (se è presente il flag, significa che l'articolo è attivo); dalla stessa è possibile togliere il flag di Attivo e quindi impostarli come disattivi ed automaticamente verrà inserita in anagrafica articolo la data fine validità un giorno prima della data di validità attuale.