Effettuare doppio click sulla voce “Elemento composto” collocata sotto al nodo Articolo, si apre la finestra di configurazione in modalità Touch. La finestra permette una configurazione leggermente limitata rispetto alla modalità Standard ma avvalendosi dei bottoni presenti è possibile configurare tutti i dati di base. Segue una spiegazione relativa ai bottoni presenti e pertinenti funzionalità.

Un Elemento Composto è un articolo avente per componenti altri articoli, come ad esempio Bis primi - Gnocchi e Spaghetti, o Lista articoli del giorno, come ad esempio il Menù del giorno che comprende antipasto, primo, secondo, contorno, acqua, dolce, caffè.

La modalità di configurazione degli Elementi Composti inerente i "dati anagrafici" è del tutto simile a quella spiegata fino ad ora per l’articolo semplice, le differenze sono relative alla sezione "Formula calcolo del prezzo di vendita" e "Definizione composto".

La sezione formula calcolo del prezzo di vendita indica la modalità con cui dovrà essere calcolato il prezzo di vendita dell’articolo composto.

Supponendo che l’articolo composto sia "tris primi" che costa 15 €, e che sia costituito da 3 primi, Riso 7€, Gnocchi verdi 7,10€, Tortelli verdi 6€.

Il calcolo può avvenire in diverse modalità:

• Prezzo composto: l’articolo sarà venduto con prezzo di listino dell’articolo stesso cioè 15€
• Somma prezzo componenti x K: l’articolo sarà venduto con importo pari alla somma dei prezzi di listino dei tre primi, quindi 7+7,10+6 = 20,10 €, ed il risultato verrà poi moltiplicato per la costante K (numero positivo)

In figura, è mostrata la differenza di prezzo tra il composto, ed il prezzo dei singoli elementi che lo compongono. Il prezzo dell'elemento composto è stato calcolato effettuando la somma dei prezzi dei componenti e moltiplicata per la costante, a cui è stato dato il valore di 0,7.

• Prezzo composto + somma prezzo componenti x K: il prezzo finale sarà dato dalla somma dei prezzi dei componenti moltiplicata per la costante K, ed il risultato dovrà essere sommato al prezzo di listino dell’articolo composto. Quindi, in base alla figura mostrata sotto si avrà (7,00 + 7,10 + 6,00) * 0,7= 14,07= somma prezzi componenti * 0,7, prezzo finale composto = 14,07 + 15;00 = 29,07 = (somma prezzi componenti * 0,7) + prezzo di listino articolo composto.

Importante: la costante K può assumere esclusivamente valori maggiori o uguali a zero.

Nella sezione "Definizione composto", è possibile scegliere fra tre modalità differenti per decidere come dovrà essere configurato tale elemento: Articoli prestabiliti, Articoli presenti nel Menu, Articoli presenti da categorie.

Elementi prestabiliti: una volta selezionata tale opzione, tramite il bottone con i 3 puntini viene aperta la finestra Touch "Configurazione delle componenti"

La finestra Configurazione delle componenti è divisa in quattro colonne: Codice elemento, Categoria, (Max) numero massimo per singolo articolo che può essere scelto in fase di presa della comanda, e Predefinito che permette di decidere se il relativo componente può essere opzionalmente (opzione non selezionata), o se deve essere inserito automaticamente. Nell'immagine sopra, è presente anche la tastiera Touch, mostrata in modalità compressa, ma si precisa che all'apertura delle maschere in modalità Touch la tastiera è disponibile per defaul in modalità estesa. Ci si può avvalere di tale tastiera per apportare le modifiche ed effettuare le configurazioni del caso così da non doversi avvalere della tastiera hardware.

Alla selezione del bottone "Aggiungi" viene aperta la finestra "Ricerca articolo", tramite la quale effettuare appunto una ricerca per individuare gli articoli che dovranno essere inseriti come componenti.

Nella finestra "Ricerca articolo" è presente, tra gli altri, il bottone "Ricerca grafica" che permette di aprire appunto la ricerca grafica degli articoli con un'interfaccia del tutto simile a quella presentata in fase di presa della comanda.

Per tornare alla configurazione dei componenti selezionare "Ok" per confermare le scelte, "Esci" per chiudere la ricerca senza salvare le modifiche appena effettuate.

Il bottone "Cancella" permette di cancellare il componente selezionato. Il bottone "Dettagli…" permette di aprire la finestra di configurazione del componente selezionato. Una volta effettuata la configurazione per i componenti è possibile confermare tale definizione con il bottone Ok, e se non si ha intenzione di salvare le modifiche appena apportate è necessario utilizzare il bottone "Annulla".

Elementi presenti nel Menù: una volta selezionata tale opzione, tramite il bottone con i 3 puntini viene aperta la finestra Touch "Configurazione dei Menù" che contiene un bottone per ogni Menù già configurato in Passepartout Menu.

Alla selezione di un Menù, la finestra viene contestualmente chiusa e sul bottone relativo all'opzione viene riportato il nome del menu appena scelto. In questo modo all'apertura dell'anagrafica articolo è possibile sapere a colpo d'occhio sulla base di quale Menù è stato configurato.

Elementi presenti da categorie: come componenti vengono selezionati tutti gli articoli delle categorie scelte, indicando solo il numero massimo di articoli consentiti per categoria. Una volta selezionata tale opzione, tramite il bottone con i 3 puntini viene aperta la finestra Touch "Configurazione delle componenti". Il bottone "Cancella" permette di cancellare la categoria selezionata, il bottone Ok consente di confermare la configurazione effettuata, il bottone "Annulla" permette di tornare alla finestra di configurazione Elemento composto senza salvare le modifiche appena apportate. Il bottone "Aggiungi" permette di aprire un'ulteriore finestra Touch,

"Configurazione categorie articolo", in cui selezionare i bottoni relativi alle categorie i cui elementi concorreranno alla configurazione del composto.

La finestra Configurazione categorie articolo, contiene un bottone per ciascuna categoria configurata a primo livello (categoria madre principale o categoria che non prevede categoria madre), per selezionare una categoria che prevede la categoria madre, selezionare la relativa categoria di primo livello così da aprire le sue sottocategorie. I bottoni evidenziati in rosso indicano le categorie attualmente selezionate.

Nella sezione “Opzioni generali” la griglia “Massimo per categoria”, nella colonna "Numero articoli", riporta il numero massimo di articoli per categoria che è permesso scegliere per comporre il piatto. Il numero massimo di articoli per categoria è personalizzabile in base alle proprie esigenze.